【创文衢中医在行动】桌餐不挑菜，提倡用公筷！将健康文明生活理念融入日常

为进一步深化“卫计有礼”行动，倡导使用公勺公筷，践行衢州有礼公约，扎实推动文明城市创建，衢州市中医医院以“桌餐不挑菜，提倡用公筷”为主题，在医院推行使用公勺公筷行动，推广文明就餐礼仪，倡导健康用餐行为，把健康文明生活理念融入我们的日常生活工作当中，全力营造和谐文明的社会用餐氛围。

拒绝“口水菜” 餐桌用公勺公筷

闲暇时光，亲朋好友相聚在一起聚餐、举行家宴是最多最常见的休闲方式之一。但遗憾的是，许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，如此“口水菜”会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

很多胃肠道疾病是“吃出来”的

“病从口入”这句话可不是危言耸听，衢州市中医医院消化内科主任陈刚说，现代医学研究发现，很多胃肠道疾病会通过口口、粪口两种途径传播，其中有不少就是“吃出来”的。

最熟悉的应该是幽门螺杆菌感染，它是众多胃病的罪魁祸首，其感染途径主要是口口和粪口传播，且具有家庭聚集性的特点。这是因为感染者的牙菌斑和唾液中含有幽门螺杆菌，在不分餐的情况下，筷子就成了传播媒介。

还有甲肝和戊肝这两种肝炎是通过粪口传播，如果身边的亲友患有此病，而你长期共用杯子、碗筷等，得病概率相对较高。

此外，多发于小孩子身上、每年这个时节处于高发期的手足口病，也是通过粪便、唾液来传播，加上小孩子自身免疫力低，更容易因为共用碗筷等受到病毒交叉感染。

陈刚还举了几个例子，比如伤寒、病毒性胃肠炎，都有可能通过唾液，传染到健康人的身上。

正因为如此，陈刚经常叮嘱前来就诊的患者：家里的碗筷必须分开用，每次用完要消毒，出门吃饭的时候，能用公筷一定要用，不要为了面子和麻烦而拒绝使用公筷公勺。只有平常注意一点，疾病才不会轻易找上你。

不同用餐习惯优劣分析

1.混餐制，又称合餐制。筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。

2.分餐制，也就是中餐西吃，文明卫生又节约，现在的国宴都已采用分餐制。

3.自助餐，大型活动自助餐是首选，文明，卫生，自由，值得倡导。

4.公筷公勺制，是混餐制的一种改良，适合家宴。方法是：先用公筷（或公勺）夹取所想要得菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。但要注意，公筷的标志要明显，以便于区别。先用公筷夹取所想要得菜肴放入自己的碗中或碟中，然后把公筷放回原处，再用自己的筷子夹取刚才放入自己碗中的菜肴慢慢品尝。