秋季吃百合润肺最佳

    百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，营养丰富，为滋补妙品，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等，那百合有哪些功效呢？下面就和我们一起来看一看。

1、润肺止咳
    百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
    百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、镇静催眠
    百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
4、抗癌
    百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。
5、增强免疫功能
    百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力，同时使外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。
6、抗疲劳、美容养颜
    百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。百合鲜品中还富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
7、保护胃黏膜
    百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
    我们选购新鲜百合时应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，同时应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。