立夏·养生与食疗

 ·立夏养生·

斗指东南维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。夏季养心的方法很多。一是在起居方面，要晚睡早起，晚睡以适应夏热的气候，早起以顺应昼长的规律。二是在衣着方面，夏天出汗多，衣服要轻薄，勤洗勤换。三是饮食方面，要少吃热性的食物，多吃酸性，甜味的食物。这类食物可以清热消暑，增加体内水分，以补充出汗的消耗。如酸梅汤、凉粉、拌黄瓜、糖伴西红柿、绿豆粥等均属此类。它们既有营养价值，又能有养生作用。四是情志方面，要愉快、乐观，不宜紧张恼怒。过分紧张，恼怒，会增加心血管系统的负担，使心跳加快，血压升高，容易发生心血管方面的疾病。而畅达、轻松地情绪，则是缓和心脏负担的一种好方法。

·立夏食疗·

孙思邈在《摄养论》中说：“四月，肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝，调胃气。”

党参粥

原料：党参10-15克，粳米100克，红糖适量

制作：先将党参切碎，用温水浸泡2小时，与粳米同入砂锅内加水煮成稀粥，以参烂粥稠，表面有粥油为度，再加入红糖。

功效：补中益气，养血生津。

赤小豆粥

原料：赤小豆30-50克，粳米50克，白砂糖适量。

制作：先将赤小豆用温水浸泡2-3小时，然后捞出放入砂锅内，加水500毫升作用，以武火先将赤小豆煮烂，再放入粳米，改以文火慢慢熬粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮片刻即可。

功效：健脾胃、利小便、消水肿、通乳汁。