谷雨·养生与食疗

 ·谷雨养生·

斗指癸为谷雨，言雨生百谷也，时必雨不降，百谷滋长之意。

谷雨为春季六节气之尾，随着气温升高，气候逐渐变暖，人的皮肤松弛，毛孔放大，皮肤末梢血管的供血量增加，这些导致中枢神经系统发生镇静、催眠样作用，使身体困乏。民间所称的“春困”，就是由于季节变化所引发的一种生理现象。此时，调整好睡眠，对春季养生极为重要。

人的起居作息应与日落相吻合，虽然我们今天已进入现代文明社会，人们的活动已打破时间的限制，但是无节制的夜生活，给人们的健康带来许多负面效应。因此，当进入谷雨节气，自然界外物复苏时，人们应该做到早睡早起，在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律。

·谷雨食疗·

谷雨的食疗要点重在养肝清肝，滋阴明目。

熟地粥

原料：熟地黄30克，粳米40克。

制作： 先将熟地黄切成片，用纱布包扎好，放入砂锅内，加水500毫升左右，浸泡片刻，用火先煮，经数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻时，放入粳米慢慢烹煮，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成粥糜，呈稀糊状，去掉药袋即成。

功效：养血滋阴。

猪肝粥

原料：猪肝100~150克，粳米100克，细葱三根，生姜三片，食盐适量。

制作：将猪肝洗干净，切成小块，与粳米同入砂锅，加水700毫升左右，以文火煮粥；继稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。

功效：补血、益肝、明目。