帕金森病患者饮食宝典

一、适量饮用咖啡

多项流行病学调查研究表明，饮用咖啡能降低帕金森病的罹患风险，在一定程度上可以预防和改善帕金森病运动症状和非运动症状。建议帕金森病患者每天摄入量不超过3杯咖啡。

二、适量饮茶

多项研究结果显示，茶多酚可以有效缓解帕金森病早期患者的症状，绿茶与红茶均有真实世界的临床研究证据。建议帕友们规律饮茶，以每日3杯为宜。

三、增加谷物的摄入

帕友们应多吃谷类食物，每日摄入300-500g为宜。谷物能够为身体提供足够的热量，还不影响左旋多巴的药效。

四、摄入足量的水分和蔬菜水果

为了控制便秘的发生，确保每天至少摄入20-25克膳食纤维，相当于400-500克的蔬菜，1500-2000毫升水分摄入量。

五、适量补充维生素B6、钙及维生素D

建议帕友们食用含维生素B6丰富的食物，如鱼、禽肉、肝、豆类、蛋黄、水果和蔬菜等，从而增加药物疗效。建议帕友们每天钙摄入量在1000-1500mg，同时补充维生素D。

六、补充叶酸和维生素B12

叶酸缺乏可增加大脑患帕金森病的易感性，叶酸广泛分布于绿叶植物中，而维生素B12含量丰富的食物包括肉类、蛋类、鱼类等。

七、补充足量抗氧化物

目前的主流观点认为氧化应激及自由基损害是引发帕金森病的重要发病原因。大剂量使用具有清除自由基功能的营养物质，如维生素E、维主素C、辅酶Q、硒及锌等，可能在一定程度上延缓病情发展，减轻药物治疗中出现的不良反应或并发症。

八、适当增加高嘌呤饮食

适当增加海鲜、豆类等富含嘌呤的食物，可以提升尿酸水平，进而降低帕金森病的风险。

九、食疗方

1.天麻炖猪脑：天麻10克、猪脑1个，入砂锅加水适量，以小火炖1小时左右，调味后喝汤食猪脑，每日或隔日1次。

2.天麻炖鹌鹑：鹌鹑一只，去毛净膛，将天麻10克填入肚内，用线困住，加水炖熟，用食盐调味，吃肉喝汤，隔日一次。