健康生活方式

 最佳减重饮食 

弹性素食

弹性素食在整体最佳饮食榜中，和得舒饮食并列第二，同时它还荣获了最佳减重饮食冠军的称号。相较于严格素食，弹性素食更易坚持，而且保证了营养的全面摄入，长期实行也不会对身体造成不好的影响。

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弹性素食的重点

弹性素食是指以不排除蛋类和奶类的素食饮食为主，食欲来时也能吃少量的肉类。

饮食的重点不是简单的剔除和限制，而是添加丰富的植物性食物，更容易操作和坚持。而在这个过程中需要注意：

● 吃禽畜肉＞1次/月，但＜1次/周。动物性食物优先选择鱼类。

● 注重摄取植物蛋白，比如豆类、坚果等。

● 烹饪用油得选好。由于动物性食物摄入减少，不饱和脂肪酸会有缺失，而部分植物油可以弥补，如亚麻籽油等。但不要过多加入油和调料，尽量采取蒸、煮、清炒等清淡低加工的健康烹饪方式。

● 选择深色蔬菜、藻类、菌类。即使允许偶尔吃肉，也要警惕铁、维生素B12等的缺乏，而深色蔬菜、各种菌菇、藻类，含铁量会比较高。同时摄入富含维生素C的果蔬，可以提高铁的吸收率。

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你适合弹性素食吗？

并不是说想要减肥的都可以实施这一饮食模式，有些人推荐使用，还有些人则不适宜：

适宜人群

超重肥胖；

高血压；

高脂/高胆固醇血症；

糖耐量异常（已确诊的糖尿病患者需在专业营养师指导下进行）；

有代谢异常家族史。

不适宜人群

各种类型的贫血；

对需加强摄入的食物，如蛋、奶、麸质等都过敏的；

饮食失调（如厌食症、暴食症等）病史；

发育中少儿，强体力工作，竞技运动员，孕妇，体虚的老人等也不适合。