首先，我们应知道胆囊在我们身体中的作用。

胆囊即使被切除也不会对人体产生太大的影响，但需要一些时间来让人体适应无胆囊的状态变化。因为当胆囊切除以后，大量的没有经过胆囊浓缩的低浓度胆汁进入小肠以后，对脂肪类食物的分解作用相比之前有所减弱，从而出现轻微的腹胀、腹泻等症状，较重者进食油腻食物后会出现腹痛现象。因此，胆囊切除后的健康饮食对于患者恢复尤为重要。

胆囊切除术后患者的饮食，应该分3个阶段来管理：分别是手术后1周以内（含手术后当天），手术后3月以内，术后长期（手术3月后）。

术后当日

饮水

术后6小时，麻醉清醒后可少量多次饮水（每半小时50ml左右）。

进食

刚下手术台别急着喊"老板加辣"！您的消化系统现在就像刚重启的Windows，请自觉扮演"清汤寡水爱好者"。饮水后无呛咳、无恶心、呕吐等不适，方可进食医生建议下的营养制剂或清流质饮食，如糖盐水、麦芽糊精、滤渣果汁、米汤、菜汤等（每1—2小时100ml左右）。

术后第一天

可以开始进食流质和半流质饮食，例如萝卜汤、牛奶、果汁、肉汤、小米粥、藕粉、芝麻糊、豆浆等。建议2小时1次少食多餐，一天可达5—7餐。

术后2—7天

建议把食谱切换成“小白兔模式”，每餐以七八分饱为宜，忌饱餐，忌暴饮暴食的过渡阶段。在肛门已排气，保持低脂、易消化饮食的前提下，逐步由流质、半流质饮食过渡到软食再过渡到日常饮食。

术后1月内饮食

当医生宣布可以解锁"普通模式"时，也请暂时对炸鸡、火锅露出礼貌微笑："下次一定"，记住口号："低脂才是真香定律" ！

术后1月内饮食应减少脂肪类食物的摄入，特别是高脂肪类食物（如肥肉、黄油、煎炸、烧烤类等胆固醇及脂肪含量高的食物）。尤其是术后有腹泻、腹胀症状的人群应更加注意减少脂肪类食物的摄入。其次，辛辣、刺激类食物在该阶段也是禁忌的，以免刺激胃肠道产生腹痛、食欲减退的症状。但每日可进食适量鱼、虾、蛋、奶等高蛋白食物。

术后3月内饮食

您的消化系统已经熬过了“清汤寡水”新手期，是时候解锁“均衡饮食2.0”模式！少量多餐应转为适量加餐。

术后3月内饮食应逐渐向均衡饮食过度，不应过于追求清淡，可每日补充高蛋白、高纤维素、高维生素类食物（如鱼、虾、蛋、奶、新鲜的水果、蔬菜等），并根据自己的实际情况少量、适度进食低脂类食物。同时，可适当增加进食量，刺激胆汁的分泌，促进病情的恢复。

回家后面对爆满的零食柜请默念三遍："我是优雅的无胆贵族"！偶尔馋哭时只可选择性投喂自己。

术后3个月左右，胆管会出现代偿性扩张，从而可以起到调节胆汁的排放作用，机体的代偿机制初步形成，饮食中可适当增加脂肪类食物的摄入，逐渐恢复至正常饮食，但仍然要注意切勿暴饮暴食。

每个人的恢复进度不同，如果某些食物让您的身体发出“抗议信号”，请及时调整战术，咨询医生及专业人员，稳扎稳打才是王道！