骨折早期的药膳食疗

骨折早期是指骨折损伤后一至二周内,相当于炎症期和修复期的第一阶段。临床上表现为患肢局部肿胀疼痛明显,活动不利，骨折端容易发生再移位,气血受损,血离筋脉,血瘀气滞,筋络受阻。

    因此,骨折早期膳食原则以活血化瘀，消肿止痛为主，此期指导病人食用清淡富含营养之品，如蔬菜，水果，鱼汤，瘦肉末汤，田七田鸡汤等。年老体弱患者给予软烂易消化的饮食，忌食酸辣，燥热，油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品如骨头汤，肥鸡，炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消除，必然拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。骨折禁食醋，因醋有软化骨骼和脱钙作用。《本草纲目》中记载，醋多食损筋骨亦损胃。辛辣类食物具有散气伤阴，耗血损目，生痰动火之功效，不利于骨折的愈合。

骨折早期的中医药膳食疗

药膳第一道

桃仁红花粥 

【原料】：桃仁10g,红花6g,粳米50g,红糖适量。

【制作】：取桃仁捣烂如泥，和红花煎煮约20分钟，取汁去渣；将梗米淘洗干净，加水适量煮至五六分熟烂后，加入药汁继续煮至熟烂，兑入红糖调味即成。

【用法】：温热服，日服2次，3-5天为一个疗程。

【功效】：活血通络，祛瘀止痛，润肠通便。

【临床应用】适用于骨折早期瘀血阻滞，肿胀疼痛及跌打损伤初期诸证。

   使用注意：因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇禁用。

药膳第二道

祛瘀生新汤

【原料】：三七片12 g, 生地黄30 g, 大枣4 枚, 瘦猪肉300 g。 

【制作】： 瘦猪肉剔除脂肪、筋膜, 洗净。共入砂锅, 加水1200ml, 武火煮沸15 min, 改文火煮60 min 至瘦肉熟烂, 加盐葱, 饮汤吃肉。

【用法】：早晚各温服一小碗。

【功效】：化瘀止痛, 养阴生津。三七，味甘微苦，具祛瘀止血，消肿止痛功效。既能止血又能活血散瘀。生地黄，味苦，微寒，具活血祛瘀、清热凉血功效。

【临床应用】适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀, 积瘀化热, 胃纳不佳者。

药膳第三道

骨碎蟹肉粥

【原料】： 骨碎补、蟹肉、藕、合欢花、米仁、姜葱、黄酒、粳米。

【制作】： 骨碎补研细, 蟹洗净、去鳃, 藕去皮切成条块与米仁、粳米、合欢花同入砂锅中, 加水如常法煮粥, 至米花粥稠后再加姜葱黄酒, 待表面有油为度。

【用法】：每日早晚温热顿服一小碗。

【功效】： 散血结, 续绝伤。

【临床应用】适用于跌打损伤, 骨折初期肿痛, 心神不宁等症。

药膳第四道

三七当归炖肉鸽

【原料】：三七、当归各10g，肉鸽1只

【制作】： 鸽子切小块,冷水下沙锅,放料酒、姜，水开后大火撇净浮沫，放三七和当归各10克左右，红枣两颗，枸杞8颗，冰糖一小颗，转小火炖1.5-2小时，吃的时候放点盐。

【用法】：汤肉并进，每日1次，连续7天

【功效】：活血化瘀，消肿止痛

【临床应用】：三七既能止血又能活血散瘀，故止血而无留瘀之弊，瘀去则肿消痛止；当归：补血，活血；鸽肉：补肾益精，去风解毒。入肾。合用补气养血活血。

  使用注意：一般建议在骨折后或术后一周进食，不宜过早食用。