夏至·养生与食疗

 ·夏至养生·

斗指乙为夏至，万物于此皆假大而极至，时夏至将至，故名也。

从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。

夏季炎热，要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通条，都是不好的生活习性。《养生论》对炎炎夏季有其独到主见，认为夏季炎热，“更宜调息静，息，常如冰雪在。静，炎热不于吾”，“少减，不可以热为热。更生热矣”，即“心静自然凉”，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。

·夏至食疗·

藕粥

原料：新鲜藕200克，糯米50-100克，红糖适量。

制作：先将鲜藕洗干净，切成细小藕片，与糯米同入砂锅，加水500毫升左右，文火煮粥，待粥将熟时，加入红糖，稍煮片刻即可。

山楂粥

原料：山楂30-40克，粳米50-80克，白砂糖适量。

制作：先将山楂炒至棕黄色，加温水浸泡片刻，煎取浓汁约150毫升，与粳米和合，再加水400毫升左右，以文火煮粥，至米花汤稠为度，后再加白糖。