中医药膳，让您尽享美味健康人生

      随着人们保健意识的增强，阿胶糕、八珍糕、茯苓饼等药食两用的食物渐渐取代了高脂肪、高糖份的薯片、饼干成为新宠。我国食用药膳的习俗由来已久，药借食力，食助药威。在浙江民间，春天孩童吃“三两半”助青春期长个就是一个有力的佐证。

      《黄帝内经》总结出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配制原则与现代营养学的平衡膳食理念不谋而合。《本草纲目》记载，猪肝补肝明目，中国食物成分表显示，每100克猪肝含蛋白质19.2克，维生素A6502视黄醇活性当量，维生素A恰恰是维持暗视觉不可或缺的营养素，术后病人常常用当归黄芪炖鸡补气血。分析检测显示：100g黄芪中含有13.78mg 铁，每100g当归含铁30.75mg。鸡肉每100克平均含蛋白质20.3克，硒11.92μg，现代医学证明这些成分都可以改善贫血，提高免疫力。有相关研究实验对20种补益中药中微量元素的含量进行了分析，发现补血药中的铁含量最高；补气药中锌、锰和铁的含量较高，中西医相互得到了印证。

       植物化学物是近年研究的热点。它们大多具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降胆固醇的作用。这些对慢性疾病具有预防作用的植化物实际上也是中草药的有效成分，如银杏中的多酚、山楂中的绿原酸、当归中的阿魏酸、茯苓中的三萜等，这也是中药功效卓越的原因之一。

       服用药膳需要辨明体质、病证。辨证施膳可以达到事半功倍的效果。例如，当病员出现短气懒言、食欲不振、便溏腹泻等证侯，中医通过辨证，称为脾虚气弱证。这时就要应用健脾益气药膳如：参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、益脾饼、大枣粥等。

       为更好地传承中医养生文化，衢州市中医医院推出成品药膳营养餐，现已在医院内部试运行，后期将向社会陆续推广，届时市民朋友在家动动手指即可享受美味药膳。医院治未病中心还推出了由道地药材配制成的八款药膳包：“津津有胃”、“火眼金睛”、“熬夜不倦”、“梦寐以求”、“不怕山高”、“长肾不老”、“美人如玉”、“月来月爱”，可供市民朋友选择，您只需配上适当的食材，便可在家烹饪美味药膳，让您在享受美味的同时达到养生保健的目的！

治未病中心地址：衢州市中医医院9号楼一楼（三衢路319号，大润发斜对面）。

服务时间：周一至周日8:00-11:30、13:30-21:00

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